A metodologia de ensino da Girassol Creche Escola está fundamentada na Teoria Sociointeracionista, que tem como objetivo levar a criança a explorar todas as possibilidades do corpo, dos objetos, das relações e do espaço, desenvolvendo, assim, sua capacidade de observar, descobrir e pensar criticamente.

Comprometida com uma educação significativa, a Girassol acredita que o processo educacional deve proporcionar à criança experiências que favoreçam o desenvolvimento do relacionamento interpessoal. Ao interagir com o outro, a criança fortalece os conceitos de aceitação, respeito e confiança, além de entrar em contato com diferentes realidades sociais, culturas, hábitos e costumes, relacionando-se com pessoas que possuem traços próprios. Essa vivência contribui para a construção de valores éticos, como honestidade, respeito e solidariedade.

A educação, nesse contexto, auxilia a criança no reconhecimento de suas potencialidades corporais, afetivas, emocionais e éticas, contribuindo, assim, para a formação de indivíduos felizes e saudáveis. A formação de um cidadão deve ter como base uma sociedade democrática e inclusiva, que valorize o contato com a diversidade existente em nosso cotidiano.